Radical Imagination

ケメックスの専用紙フィルターが切れてしまったのだが、麻心で入手した麻のフィルターで代用してみる。
すぐに洗えば繰り返し使えるのでこの方が便利。

麻心で購入した殻付き麻の実。

塩水にしばらく漬けてから水気を切り、少しの油で煎る。
カリッとした歯触りとゴマに似た香気が気持ちいい。

麻の実なんて食べたことないと思うかもしれないが、前にも書いたように誰でも食べている。
七味唐辛子の七味のうちのひとつだし、いなり寿司やがんもどきなどにも入っている。

タンパク質、脂質、糖質、食物繊維に富み、大豆のようなアレルギー性物質を含まない。体のなかで合成できないアミノ酸、必須アミノ酸8種類がすべて含まれている。

釈迦も、晩年の6年間、毎日麻の実と麦だけを食べて生活するという「麻麦（まばく）の苦行」を経て悟りを開いたという。

ヘンプ（Hemp）の普及について少し企画を進めているので、ちょっとずつ関連することを載せていきます。

マグロとアボガドの麻の実オイルドレッシングあえ。
新タマネギが瑞々しい。麻の実のトッピングにほんの少しアンチョビ。

人身事故で終電が遅れ、帰宅したのが1時半。
麻の実粉（Partnerが今いろいろ試している）入りのスープパスタ（フジッリ）。
完熟トマト、カボチャ、ミニキャロット、ツナにミニキャロットの葉を油炒りしたものを添えて。野菜のエキスがシンプルにスープに溶け込みフジッリに染みている。

終電で消耗しきって帰宅。Partnerが手早く作ってくれた深夜食。

野菜のチャーハン、「麻心」で入手した麻の実粉入り、卵載せ。
酒粕入りアサリの味噌汁。

穏やかな秋日和。冬に向かって海を囲む大気は確実に澄んでくる。
麻心の「麻の実入りカレー」と麻の実エキス入り「Extra Hemp」。

麻（大麻・おおあさ）は日本でも古くから栽培され、1万年前の縄文遺跡からも大麻繊維や種子が見つかっている。実は食用に、茎は縄、網や衣服をつくる繊維としてずっと利用されてきた。

食べたことないよ、というかもしれないがそんなことはない。
麺類や鍋ものの薬味として、また漬け物にも使われる誰でも知っている混合香辛料「七味唐辛子」。
江戸初期寛永の頃、両国薬研堀の辛子屋徳右衛門が「七色唐辛子」として売り出したのが始めという。この「七味（七色）」とは、唐辛子、ケシの実、シソの実（ないし青海苔）、黒胡麻、山椒の実、陳皮（みかんの皮）プラスこの麻の実。

大豆に匹敵するタンパク質、脂肪、糖質、繊維質を含む健康食品。