KAMADOの火入れ
玄米を研いて一晩おいたKAMADOに初火入れ。
蓋はしめず中火で6分ほど。
中蓋と外蓋をし、弱火で30分炊く。
蒸らしに15分。
規則的に穴が開いた仕上がり。
一合では水1.5倍はやや少ないかもしれない。お焦げが少しできる。
初めてにしてはまずまず。これを基準にしてこれからトライ＆エラー。
7 6, 2011 16.都市・住い・インテリア・暮らし, 19.食と農、健康と病 | 固定リンク
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コメント
先生方 お元気という事で何より。
初めてお会いした時のように、
研究室に手作りお菓子を持ってお会いしたいなぁと思ったり。
あとがとうございました。
aya | 2011年07月08日 23:50
ほしのあきら、檜山茂雄両先生ともお元気で上野毛・映像演劇学科で教えられています。連絡されたら喜ぶだろうと思います。
Toshio TAKAMI | 2011年07月07日 14:37
玄米おいしそうですね。
隣のお味噌汁もお出汁の香りが漂ってきそう。
短大在学中に
ホログラフィーに出会いワークショップに参加。
そこで多摩芸を知り、短大卒業後一年間だけ、
研究生扱いで入学。
ほしのあきら先生、檜山茂雄先生にお世話になりました。
先生方に随分長い間ご無沙汰してしまっています。
aya | 2011年07月07日 10:32