Radical Imagination - from 鎌倉 with Love

由比ガ浜に自生しているハマダイコン（浜大根）。
今の時期、薄紫の可愛い花が咲く。
日本全国の海岸砂地にはどこにでもある。
ヨーロッパ原産の栽培種ダイコンが「逃げ出し」て野生化したものらしい。
う〜む、どのように「逃げ出した」のかその逃亡劇を知りたい。

根は小さいがおろしても辛味が半日以上持続し、蕎麦のタレなどにいいそうだが、引っこ抜くのはちょっとはばかられるので、葉を少しいただく。

ざっと下茹でし水にさらしてアクを取り、細かく刻む。
胡麻油、サラダ油と醤油で炒り煮し、白ゴマをふって。

たぶん栽培種ダイコンの葉より栄養価はずっと高いのではないか。
新鮮なほろ苦い味わいが箸休め、つまみにいいね。