Radical Imagination

水冷麺（ムルレンミョン）。
朝鮮で本来は冬に暖かいオンドルの部屋で食べる料理だったと言われるが、ソウルの食堂では日本の冷やし中華のように夏の定番。

蕎麦粉が主原料、小麦粉などをつなぎに入れ、穴の開いた容器で麺に型抜きする。
ピョンヤン（平壌）が本場とされるがもちろんいろいろなバリエーションがある。

鶏肉、牛肉からとった透明なスープに辛子やキムチを混ぜて。