囲炉裏の愉しみ-11 金太郎
きょうの囲炉裏焼き素材。男爵イモ、里イモ、秋ナス、銀杏、椎茸、油揚げ。
で、母が山口・萩特産品展で買ってきた地元で「金太郎」と呼ばれるヒメジの一種の一夜干し。身は白身だが皮は真っ赤なのでこう言われるらしい。とても上品な味わいで旨い。
10 8, 2005 20.囲炉裏の愉しみ | 固定リンク
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