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2005年10月08日

囲炉裏の愉しみ-11 金太郎

051008food

きょうの囲炉裏焼き素材。男爵イモ、里イモ、秋ナス、銀杏、椎茸、油揚げ。
で、母が山口・萩特産品展で買ってきた地元で「金太郎」と呼ばれるヒメジの一種の一夜干し。身は白身だが皮は真っ赤なのでこう言われるらしい。とても上品な味わいで旨い。

10 8, 2005 20.囲炉裏の愉しみ |

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