囲炉裏の愉しみ-9 白甘鯛開き干し
夜中に腹が空き、夏の間は起こす気になれなかった炭火を囲炉裏に。
母が冷蔵庫に溜め込んでいる食料品を物色して、シロアマダイの開き干し。
皮の側はじっくり炙り、身の側は火を通す程度。頭も尻尾も骨もさらに焼いて食べ尽くす。
9 10, 2005 20.囲炉裏の愉しみ | 固定リンク
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://radical-imagination.net/mt/mt-tb.cgi/2404
この記事へのトラックバック一覧です 囲炉裏の愉しみ-9 白甘鯛開き干し:
コメント