Radical Imagination

8月31日 Beach House「Asia（エイジア）」も今夏最後の夜。

飯田幸子さん（左）の貝のネックレスを。

「海音工房」

今日で「海の家」も終わり。
「東亭」はもう骨組みだけに。

あちこちで打ち上げをやっている。
「Asia（エイジア）」で、近所に住む卒業生、大庭玲二郎くんと。

世界の先住民たちの興味深いクラフトやフェアートレードの品を扱っている店「Middles」（鎌倉・長谷）で。

左お店犬のティンガーちゃんは、バセンジー（Basenji）というアフリカ原産の珍しい犬種。

バセンジーはアフリカ中央、今のコンゴの奥地でピグミー族たちが古くから狩りに使っていたという。
獲物に気付かれないために決して吠えず、そのかわり狩人の方も犬の場所がわからなくなってしまうので首に木製の鈴を付け、それを追ったそう。

紀元前36世紀頃の古代エジプトのファラオに献上され、壁画や美術品などに描かれている。
カイロの考古学博物館で見た覚えがある。

閉ざされた奥地で生息していたため、欧米人に「発見」されたのは植民地主義時代の19世紀末。
インカなどの中南米古代文明が、虐殺以上にヨーロッパ人が持ち込んだ伝染病で滅んだように、当初持ち出されたこの犬種は、彼らにとって未知の病であるジステンバーによって次々と死に、なかなか繁殖できなかった。

たしかにティンガーちゃんは吠えない。
最近雌犬に弱いMicの方がお尻を嘗められて悲鳴をあげる。
ブッシュに引っかからないようなためか毛はとても短く、尾は堅く丸まっていてお菓子のようにかわいい。

ただし、しつけの難易度ではワースト2なのだとか。

鎌倉の老舗、井上蒲鉾店の小判揚げを桜チップで燻製にしてみる。
もともと蒲鉾と同じグチ（イシモチ）の上身のみを使っている（まさか「船場吉兆」とかの二の舞は演じないでしょうね、頼みますよ）。

少し暖めたり炙ったりしておいしいのだが、燻製にするとまた格別の味わい。
がぶっとやるより小さく切って酒の肴に。

「Polo Ralph Lawren 鎌倉」の閉店。

18年お世話になった喜内さん、女性もので相談にのってくれた埋橋さんと。

グチ（イシモチ）の上身のみを使う信頼できる井上蒲鉾店のかまぼこ。

もちろんそのままで旨いのだが、燻製にすると甘みが閉じこめられたようにまた別の味わい。

若宮大路、鶴岡八幡宮にほど近い一角、メゾン風の瀟洒な建物の一階と二階。

デパートの売り場とは違い、調度、装飾も凝らされ、古い邸宅を訪れてゆったりと部屋をまわり、いろいろ見せてもらうという感覚が実によかった。

18年の想い出のために写真を撮らせてもらう。

前にも書いたが、私はもう30年来のPolo Ralph Laurenの愛用者だ。

鎌倉に越してきてから「Polo Ralph Lauren 鎌倉」には18年間お世話になってきた。
が、今月21日に閉店となる。

ビジネス上のことはよく知らないが、米本社の新しいラグジュアリー路線のもとではやっていけないと判断したようだ。

店内の見事な革張りの馬像と。

なにか疲れが溜まっているというPartnerと久しぶりに雪の下の足裏マッサージ「鎌倉リフレ 足のつぼ」へ。

以前痛かったところが痛くなくなっていたり、相変わらず腎臓に通じるところが効いたりなかなか発見がある。
45分後、身体が軽くなっている。

近所にあったハワイアン・ジュエリー、アクセサリーの店「Local Brand」は、当初の店舗は閉じて、若宮大路、滑川交差点近くに移った（現在では横浜中華街や藤沢にもオープン）。
広くなった明るい店内にセンスよく価格はリーズナブルな商品が楽しく並ぶ。

浜にあまりに近いので水着や裸足のままで入ってきてしまう客が多かったので注意書き。

Local Brandサイト

Local Brandの過去記事
Local Brand-1
Local Brand-2
Local Brand-3

鎌倉六地蔵前にあるお洒落な帽子屋さん「十三画」で一目で気に入った麦わら帽。
実は麦わらではなくペーパー製。

改装していた坂ノ下の三留商店がリニューアルオープン。

相変わらず世界の食材が楽しい。
といって、けっして商社が外国で日本向けに大量に作らせているようなものではなく、調味料やちょっとした瓶詰めなど。

「OKASHI0467」（鎌倉長谷）の母の日2日間限定アントルテを老母と。

左由比ケ浜、右江の電由比ケ浜駅。
近所のハワイ雑貨の店（ギャラリーもある）「Hana」。

いつも店頭はカラフルで楽しい。

ここで買った「クロックス（Crocs）」がリハビリ中のPartnerに合い、新学期初めての学校にもこれで行った。

アジア商会（鎌倉由比ガ浜）の店先にコーヒー豆の輸入用麻袋が積み上げてあり、好きに持っていっていいというので６枚ほどもらってくる。
はるばるブラジル、グァテマラ、エチオピア、パブア・ニューギニアなどでコーヒー豆が詰められ船来したもの。見ていても楽しい。

Micによって汚され放題の小泉誠さんデザインのソファに広げる。
Micすかさず我が物顔で寝そべる。

手前の「HACHIDORI WATARU（ハチドリ渡る？）」と描かれているのはブラジルからの袋。
ハチドリは毎秒70〜80回も羽ばたき、ホバリングも後退飛翔もできる世界最小の鳥。英名Hummingbird。

え〜、鎌倉にも温泉があるのです。

稲村ヶ崎からの夕景を眺めた後、1200円はちょっと高いがつかってみる。
奥に露天もあるが囲われていて特に露天の良さは今ひとつ。
ナトリウム・炭酸水素のアルカリ性温泉で42度ほどに加熱されていて暖まる。
なぜか18歳未満は入場できないとなっているのでご注意。

前から気にかかっていた六地蔵そばの「プラ ビーダ Pura Vida」に行ってみたら一時閉店最終日。
来春、由比ガ浜通りの他の場所で再開店する予定という。

浄妙寺（鎌倉浄明寺）境内には古い洋館を改装して石釜で焼いたパンを出す「石釜ガーデンプレイス」というカフェ・レストランがある。そこで購入したカンパーニュの生地にチーズとキャラウェイを練り込んだパン。
KIBIYAベーカリーのバケットとオリーブオイル、バターで。

ご近所、鎌倉かいひん荘向かいの民家で5月5日にオープンしたばかりの「Indigo」。
世界を旅して集めたさまざまな雑貨が楽しい。

中国茶、紅茶を中心にさまざまな健康茶などを揃えている。
私が買うのは「ウコン」茶。

原産地「日本」とあるが、原材料のウコンはイラン産。沖縄など国内のものよりずっと安い。発酵茶にする加工をすれば原産地表記は日本となる。

ハワイアン・ジュエリーの店「Local Brand」。
開店１周年を迎えて品揃えもどんどん充実してきた。

気に入った花柄シルバーのピアス。

Local Brand
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漬け物好き。

かつお出汁漬け山ごぼう、茄子の浅漬け、長芋の醤油わさび漬け。

瑞泉寺近くの閑静で緑豊かな路地にある、カフェも併設されたパン屋さん。パンを選んで奥のカフェでワインも飲める。店名のcoboは天然酵母から。ハード系、ライ麦系、菓子系と３種の国産小麦粉を使う。

この日買ったのは白ゴマ入りベーグル、マロングラッセ入り黒糖カンパーニュ、シナモンバナナブレッド。

1983年にオープンした店の名「LESANGES」は鎌倉の姉妹都市ニースのベイ・レ・ザンジュ（天使の湾）にちなんで。

素材は徹底して選び抜き、そこからイマジネーションをふくらませ、形にするという。
写真は「イベラ」と名付けられたチョコレートケーキ。

「OKASHI 0467」の「Valentine's Day Chocolat Collections Vol.2」
エスプレッソクレームショコラ

柔らかそうに見えるがけっこう固められエスプレッソの香りと味わいが凝縮されている。

「OKASHI 0467」の「Valentine's Day Chocolat Collections Vol.1」
プラリネ・オレンジ・シナモン＆ラムココア

シナモンの香り高く、ラムも効いた生チョコレート。

２階は民家の梁を生かした内装で10名ちょっと座れる明るい空間。

この店は、左のサービステーブルにはワインセラーが埋め込まれており、実はアイラ、ハイランド、スペイサイドなどのかなりレアなシングルモルトウィスキーも揃えている。

由比ガ浜通り側は全面ガラス張り。
写っていないが左側は昔懐かしい下三分の二ほどが磨りガラスになった木枠のガラス窓。ネジを締めるタイプ。

これは「No.4」ービターショコラ、ゲラント塩、ブラックペッパー、アーモンド生地。
各層に込められた味が複雑にからむ。
最後に右上に見えるピンクペッパーの粒を噛み砕き、口中にフィニッシュの味わい。

由比ガ浜通りの長谷観音近く、骨董店が店をたたみ、古い民家が改装されて昨12月にオープンしたばかり。
あのダイニングバー「0467（ゼロヨンロクナナ）」（鎌倉西御門）のスイーツ部門を独立させた店になった。

瀟洒な外装で小さな表示しかないので注意していないと気付かず通り過ぎてしまう。

ケース内にナンバーと素材を記したカードとともに並ぶケーキ。

左側の厨房からパティシエたちがにこやかに迎えてくれる１階の奥は、「裏青山」にでもありそうなモダン空間。
５，６名がソファーでゆったりくつろげる。

内装インテリアデザインは「0467」のオーナー・加藤圭吾さん。

小町通りの「鎌倉まめや」はいつもにぎわっている。
さまざまに味付け仕上げされた豆（ピーナッツ、大豆、黒豆、青えんどう豆、空豆等）が50種ほど（ピーナッツだけでも20種以上）揃えてある。

写真手前はわさび大豆、左は水飴と砂糖でピーナッツに衣をつけたタッフィー、右は黒胡麻豆、奥はパンプキン（かぼちゃの種）。

今日はPartnerの誕生日なので彼女の大好きなケーキを購入。

葉山に本店がある（逗子駅前にも）フランス菓子「サンルイ島」の鎌倉山店。生菓子だけで40種近く並んで壮観。選ぶのに迷う。

手前左から「ルージュ・エ・ルージュ」「モカエクレア」、中が「ショートケーキ」、奥左「ポット・クレーム」「ラム・サバラン」

ご近所のハワイアン・ジュエリー＆アクセサリーの店「Local Brand」で購入した淡水パールのピアス。

これは国内でのオリジナル製品。
1〜1.5mmほどの小さな少しずつ色合いの違うパールをリングにしている。
正面から見て輪に見えるものはなかなか無いらしい。光の具合によってとても美しい。

和菓子屋というのは全国的にはどんどん少なくなっているのだろうが、鎌倉の通称大町四つ角の「大くに」は繁盛している。
早朝から家族総出で仕込む。材料も厳選。餡も北海道産小豆を炊き、さっぱりした白ザラ糖を使う。

写真は大福。焼いてもおいしい。食べたPartnerが「なにか元気が出てきた」。

「ジャックと豆の木」のカンパーニュサンド。
パストラミと玉子と一緒に香ばしく噛みしめがいがあるカンパーニュ。

蕨（わらび）の根から取った澱粉を毎朝銅鍋で練りあげて蒸す。
きな粉と沖縄黒蜜をかけて。

由比ガ浜通りに甘味処由比ガ浜こ寿々、若宮大路に手打ち蕎麦もおいしい段葛こ寿々。

光琳の百花の皿のわらび餅　日野草城

Partnerと二人で足裏マッサージ「鎌倉リフレ 足のつぼ たーてぃあん」へ。最近の密かなアワーブーム。

きょうは45分間膝裏までのたっぷり満足コース。
ホルモンバランス、めまいなどに連なるところや腎臓に関わる足裏中心部が猛烈に効く。向こう脛外側のなんとかというところも。
Partnerは脚のむくみがかなりとれたという。ん、ほんとか？

創業70年を越える井上蒲鉾店の胡麻油で香ばしい小判揚。
厳選した「グチ」を素材につなぎを使わず練り上げている。
囲炉裏で炙るとさらにおいしい。

もしかすると日本一小さいかもしれないパン屋「ジャックと豆の木」のチキンカツサンド。分厚くソースもたっぷり。

今年4月にポロ ラルフローレン鎌倉の小町通り側隣に開店した足裏マッサージとタイ古式全身マッサージの店。

普通の民家の内装で落ち着く。
いろいろコースがあるが、足つぼメニュー35分（ふくらはぎまで）¥3,000を試す。
足裏の真ん中（腎臓に関わる）が猛烈に効く。薬指、小指根元のリンパにつながるところも痛い。
私がどうもその気がある自立神経失調症にも効果があるようだ。

終わった後、実際はどうなのかわからないが気分的に爽快。

いつもコーヒーやカルピスバターなどを買う由比ケ浜通りの輸入食材とコーヒーの店「アジア商会」。
アジアというのはアジアレストランというところに間借りして始めたので付けた名でアジアのものだけを輸入しているわけではない。

世界中からの様々な香辛料、調味料、オイル、パスタ、瓶詰め、缶詰、ちょっとめずらしい菓子、丸ごとのゴーダチーズ…

ご主人と二代目が毎朝焙煎し挽いているコーヒーはとてもおいしい。
コーヒー豆にはシルバースキンという薄皮があるのだが、表面だけでなく豆の中にも入り込んでいる。これは渋い雑味となる。普通の店はかまわず挽いてしまうのだが、アジア商会では、まず豆を２つ割り程度に砕き、ブリキ缶を割ったような専用のふるいで、丁寧に手作業でふるって豆の中の渋皮も空中に吹き飛ばしてしまう。その上で、入れ方に合わせて挽いてくれる。

家で袋を開けるとこれぞコーヒーという香りが拡がる。

本業の酒はもちろん、オリジナルのピクルスビネガー、薬膳ソースや国内外から選りすぐって仕入れた調味料、乾物、缶瓶詰などの食材が2000種以上。

創業は1883（明治15）年。鎌倉はまだ寒村だったろう。
その後鎌倉は政財界人や将校、駐日外交官などの別荘地として注目され、彼らが求める高級食材の需要に応えてきたという。
日本の庶民がパスタだのオリーブオイルなどの存在を知りもしない頃から扱っていた。

ネット通販で購入もできる。
三留商店ホームページ