Radical Imagination

大学へ授業に行こうとして家を出たら、なにか心臓のあたりが苦しくなった。
まだ時間があったので行きつけの雪ノ下、清川病院に行く。

冷や汗、脈拍140前後、血圧も上が158。
心電図、レントゲン、血液検査。点滴。
特に異常がみつからないのだが、狭心症、心筋梗塞の疑いがあり、ここではそれ以上わからないといわれ、鎌倉で一番心臓循環器系の医療が充実している山崎の湘南鎌倉病院へ救急車で運ばれる。

また心電図、精密血液検査。
救急救命室（Emergency Room、略称:ER）の若い医師２人が私から離れ心電図を見ながらひそひそと話す。家族の方を急いで呼んでくれという。
不快感はかなりおさまり、脈や血圧もほぼふだんの時に戻っているのだが、こういう状況のときが一番の不安と恐怖におそわれる。

やがて現れた循環器系の医者が、これは狭心症や心筋梗塞ではないね。超音波検査をやればわかるから、といわれ３年前に経験したあの「どきどき」の超音波エコー検査を受ける。

点滴を受けながら結果を待つこと1時間。
医者が検査結果はひじょうに良好、若い人の心臓と同じ、という。

しかし念のため、今週末に一日入院して心臓カテーテル検査を受けることに。

病院に呼ばれて大学の卒制チェックに行き損ねたPartnerと「はま善」（鎌倉長谷）で遅い食事。

材木座のしらす網にかかったカワハギの肝あえ。とぼけた口元。
しらすを一杯食べているらしいカマスの塩焼き。獰猛な歯。
大将の田舎、群馬で作っている大根のおろしが絶品。

学生たちはいろいろな悩みをそれぞれ抱えており、誰かにそれを打ち明けたりぶつけたり相談したいと思っている。

私はまあその受け皿のひとつ。

本当に真剣なものは都内の校舎でではなく、できるだけ鎌倉で受けるようにしている。

海を眺め、広い空を見、綺麗な空気を吸って、まずは頭をカラッポにし、旨い蕎麦と焼酎のそば湯割りなど飲みながら。

で、君の悩みはどれほどのものか？

松原庵（鎌倉由比ガ浜）で。

せっかくPartnerともども気に入って常連になったのだが、残念なことに3月8日で店を閉じる。

ときどき裏返しに掛けられていた暖簾。
カウンター、上がりかまち、奥の小部屋。
主人手作りのつまみや料理。

昔ながらの雰囲気と居心地、驚くほどの安さを兼ね備えた居酒屋は鎌倉にほかにはない。

麻心の真さんやFM鎌倉のスタッフたちと。

32年間お疲れ様でした。

Partnerの誕生日、どこか食べに行こうか、どこがいい？
「以ず美〜！」

手作りの料理はそれはそれでおいしいけれど、錬磨を重ねた江戸前鮨職人が、吟味して選んだ魚を、あるいは熟成させ、あるいは漬け、締め … 磨き上げた包丁でもっとも旨い切りの手を加え、最後に握りと仕上げの味付けをされた極上の一品を味わう瞬間の至福感はまた格別だ。

ばたばたしているうちにもう大晦日。

松原庵で佐久の花そば湯割りで、湯豆腐、鴨せいろを肴にPartnerと今年を振り返る。
愛知産岩海苔のせいろで年越し。

みなさま、よいお年を！

息子と松原庵。

長野の焼酎「佐久の花」のそば湯割を飲みながら、白子ポン酢、揚げ銀杏、季節野菜の醤油鉄板焼きなどを味わったあと、息子は鴨せいろ。私は辛味おろしせいろ。

学校帰りのPartnerと松原庵で。

ぷりぷりの国産大豆のサラダ。
久しぶりに、今日のは格別というイカ刺し肝添え。

で、そば焼酎「佐久の花」のそば湯割。

愛梨ちゃんが、おなかすいたあ〜、というので松原庵へ。
よく食べてお母さんにセミのようにしがみついてお昼寝した後テラス席で、お父さんの帰りを待つ。

初冬を感じさせる夜。

熱燗に銀杏揚げ、そば湯の湯豆腐…
しみじみと身体が暖まってくる。

授業帰りのPartnerと「まめ狸」。
昆布〆しめ鯖。

店内のまめ狸たち。

店主に頼まれて（客に描いてもらったものを店頭に並べるという）Partnerが描いた狸。
野生の狸など見たことがないので、Micがキョトッとしたところと想像上の狸のあいのこのようなもの。

学校帰りのなぜか昨日から鼻水とくしゃみがとまらないPartnerと「まめ狸」で待ち合わせ。

沖縄もずくと山芋、北海さんま開き焼き、国産牛6豚4の手造り餃子。

※今回からクリックによるオリジナル拡大画像は、幅800x高さ494pxに変更します。

授業帰りのPartnerと由比ガ浜「まめ狸」。

Partnerはスペース（空間・環境）デザインを専攻している3年生なのだが、来年卒業制作で何に取り組むべきか模索している。
私は住んでいる鎌倉に関わるようなことをやったらどうかと言っている。

青森の山芋の磯辺揚げ、三崎まぐろの中トロ、10食限定ビーフコロッケ。

大学の夏休みもそろそろ終わりの息子が鎌倉に遊びに来る。
昼の松原庵、きょうは過ごしやすそうなのでテラス席へ。
庭の隅でカエルがブランコしている。

昼コース「由比」の彩り七種盛り合わせ。
この他に旬野菜の天ぷら、せいろ。

テラスの床をスクリーンに、木漏れ陽と海風が描き出すアニメーション。

もやしニラ炒め、谷中生姜、一日限定10食の自家製ビーフコロッケで幸せ。

由比ガ浜通りの昔ながらの風情の居酒屋。
月島の岸田屋などを思い起こさせる。
小料理の価格は300円、400円台が主だが、材料から手作りのものが中心の丁寧なもの。

小上りで、焼酎とママカリ、焼き鳥、しゃけ茶漬けなど。

食事抜きのMicの前で食べるのもかわいそうなので、仕事帰りのPartnerと久しぶりにはま善。

イカ塩辛、ツルムラサキのお浸し、しめ鯖。
イワシのお好み焼き風。

密会現場盗撮スクープ！
ではなく、縁側で煙草を吸いながら。

久しぶりに増山理人くんと。

夕方ではなく夜8時半ころの松原庵。

雷鳴、稲妻、豪雨と風。
おかげで締めのせいろを食べても出るに出られず豊盃がすすんでしまう。

これから打ちます、と挨拶し、馴染みの若い職人が奥棟へ。
地鶏の串焼きと豊盃でせいろを待つ。

山芋の刻みにショウガと薬味、ウズラの卵。
つるつるの打ちたて冷やしきしめんをからめて。

弘前の「豊杯」で、鰹出汁の土佐酢漬け茗荷、みっしりとした厚みの湯葉の刺身はワサビ、馬刺はショウガで。

鴨の炙り焼、湯豆腐、天麩羅盛り合わせ。
ラ・ジュルネの綾子さんたちと８名でわいわいと。

弘前・三浦酒造の「豊盃」がすすむ。豊盃米という昔の酒米を復活させて作っているもの。

イカ刺しの肝添え。
酒は今晩は青森の豊杯。
これだけでまあ1時間半は保つ。

信州豆腐の松原庵風。

もっちりしたそばがき。

お彼岸で亡父の墓参り。腰越の満福寺へ。

腰越漁港そばの漁師の店「池田丸」で昼食。

獲れたての生シラス、石鯛、マルアジの刺身、サザエの壺焼き、シッタカの塩茹で、シロギスの天麩羅…。

卓上に磯の香り。昼間から酒がすすまざるをえない。

すぐご近所の住宅街の広いお屋敷を改装してオープンした蕎麦・酒処。
軽井沢、麻布十番、南青山にある川上庵の姉妹店。

酒と肴が豊富でうれしい。
だし巻き卵はふんわりして熱々。
地鶏の朴葉炙り焼。

蕎麦は思い切りの冷水にさらされていて酒の後に旨い。

小町に住んでいた頃は近くなのでちょくちょく寄った。

好きなのがとろろそば。
右の薬味とその下のつゆを左のとろろに入れて混ぜ、店先で打ち立ての信州川上産の黒っぽい田舎そばを味わう。
そば湯も白濁していて濃厚。

娘が久しぶりに訪ねて来る。どこかで食事でもと思っていたがここ数日老母の脚の具合があまりよくないので、小花寿司からちらしの出前。
20品にもおよぶ地場中心の具と錦糸卵、胡麻、海苔をのせた寿司飯。

鎌倉駅近くに用があって炎天下に出かけたらクラクラした。
この間夏バテでどうにも食欲がわかず、遅い昼食を蕎麦でもと思っていたのだが、身体の精気が抜けているような気がしたので「勝烈庵」へ。

ロースカツにたっぷりの大根おろしとカイワレ。ポン酢醤油をかけて。

舞鶴産の牡蠣、利尻の雲丹にモンゴルの塩、三重の星ガレイの握り。

房総の岩牡蠣。おこぜの唐揚げ。地魚（鰯、鯖、鯵）の握り。

平目、甘鯛、金目。
キス、アジの昆布絞め。

今週に入ってから咳がだんだんひどくなり、今日は昼から熱が出てダウン。
栄養を取らねば、と夜授業から帰って来たPartnerとはま善。

小坪にあがった鯖を塩で軽く4時間ほど絞めた刺身。
いつものようにおまかせ鍋。きょうは三浦の「ソイ」。魚を見る大将の眼が愛に満ちている。

三浦大根、ほうれん草、カボチャと大将の故郷、群馬下仁田からの山ウド、コゴミとソイの汁が旨い。もちろん後で雑炊。風邪飛んでけ〜。

天気のいい休日なのにまったく運良く空きがあり、自宅を訪ねてきていた客を田楽やに案内。
開店40年を迎える食文化のエヴァンジャリストママも元気。

母の日。最近脚の調子が悪い母を長谷大谷戸の住宅街にあるステーキの店「毘沙門」に連れ出す。
今日のヒレステーキは岩手牛。とても柔らかく、和風ダシで余分な脂を切り、ご飯、味噌汁とよく合う。

普通の家のリビングだから他のお客さんとともに夕飯にお呼ばれの感覚。

庭に山からおりてきたアライグマ。
以前住んでいた佐助の山の上の家にもときどき現れた。

いわしの酢なめろう。
「なめろう」はもともと南房総の漁師料理だそう。いわし、ネギ、ショウガなどを刻み、味噌とともに粘りがでるまでたたく。あまりの旨さに皿までなめてしまうのでこの名が付いたとか。

なにか鍋をと頼むと大将しばし沈思黙考…

出されたのは新タケノコとわかめ、明日葉の鍋。
たっぷりのワラサのアラ出汁汁でもちろん雑炊。

小町通り（今「天青」があるところ）のときはちょくちょく寄っていたのだが、ちょっと奥に新築して越してからなぜか足が遠のいていた。5年ぶりに行ってみる。Partnerはもちろん初めて。

先代から受け継ぎ、三十数年店を守っているママ＝肝っ玉おっ母（アメリカで言う「ビッグママ」）も、もう28年も手伝っているキヨちゃんも変わらず健在。造形大の卒業制作時に相談にのったりしていた娘のかつらちゃんは今ではもう若おかみの雰囲気。

卵3個を使うふんわりした名物オムレツ、ルイベのようにとろける馬刺、イカ墨のソーメン。
変わらず旨い。

あ、この店では私は「トシちゃん」と呼ばれています。

お好み焼きは４人くらいで食べに行くと、分けていろいろな種類が食べられていい。

鎌倉駅西口（通称「裏駅」）御成通り入り口の細い路地を入ったところにある「津久井」で。昭和20年代の檜造りの座敷で茶庭を眺めながら。

鎌倉野菜、地場の生魚介、朝採り卵を鰹だしで溶いた粉に山芋をたっぷり。
写真は炊き込み御飯に具を混ぜ、四角い型に流し込んで表面をカリッと焼く「お米焼き」